Tafelspitzとは… “Tafelspitz”とは”牛肉料理の王様”と呼ばれる伝統的なウィーン料理で、オーストリア=ハンガリー帝国( Austro-Hun […]
Pariser Schnitzel：パリジャン風シュニツェル【本格ドイツ・オーストリア料理】
Pariser Schnitzelとは… “Pariser Schnitzel”とはドイツ・オーストリア料理の代表格であるSchnitzel(シュニツェル)のバリエーションの一つ。ドイ […]
【本格レシピ】Münchner schnitzel：ミュンヘン風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Münchner schnitzelとは… Münchner schnitzelとは世界的に有名なドイツ・オーストリア料理の代表格Wiener schnitzelのバリエーションの一つである。”M […]
【本格レシピ】Spargel schnitzel：ホワイトアスパラのシュニッツェル【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Spargel Schnitzelとは… “Spargel Schnitzel”とはドイツ・オーストリア料理における代表的料理”Schnitzel”のバリエーシ […]
【本格レシピ】Zwiebelschnitzel：玉ねぎのシュニッツェル【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Zwiebelschnitzelとは… “Zwiebelschnitzel”とは、ドイツ・オーストリア料理の中で代表的なschnitzelのバリエーションの一つ。 ドイツ語で̶ […]
【本格レシピ】Schnitzel Elsässer Art：アルザス風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア料理】
Schnitzel Elsässer Artとは… “Schnitzel Elsässer Art(Alsatian schnitzel)”とは、ドイツ・オーストリア料理に見られる肉料 […]
【本格レシピ】Schnitzel à la Holstein：ホルシュタイン風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Schnitzel à la Holsteinとは… “Schnitzel à la Holstein”とは”ホルシュタイン風シュニッツェル”を意味 […]
【本格レシピ】Reisfleisch：ドイツ風”肉飯”【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Reisfleischとは… ドイツ語で”Reis”は”米”、”fleisch”は”肉”である。つまり̶ […]
【本格レシピ】Jägerschnitzel：狩人風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア料理】
Jägerschnitzelとは… Jägerschnitzelはドイツ・オーストリア料理の定番料理”schnitzel”のバリエーションの一つ。”Jäger” […]
Zigeunerschnitzel : ジプシー風シュニッツェル【本格ドイツ・オーストリア料理】
Zigeunerschnitzelとは… Zigeunerschnitzelとはドイツ・オーストリア料理の定番料理”schnitzel”のバリエーションの一つ。”Zigeu […]