カテゴリー: ロシア料理

Жаркоеとは… Жаркое(ザルコーエ)とはロシアの代表的な家庭料理の一つ。 ロシアでは誰もが子供時代に母親に作ってもらった記憶があるというほどに慣れ親しんだ家庭料理であり、子供たちは彼らの母親に、その […]

Винегретとは… Винегрет(ビネグレット) とはロシア料理のサラダの一つ。この料理を知らない主婦はいないと言われるほどにロシア家庭に親しんだ料理である。 しかし、実は料理そのものの起源はロシア食 […]

Солянкаとは… Солянка(Solyanka)とはロシア料理を特色づけるような定番の料理の一つ。 さまざまな具材を使用する具沢山なスープ料理で、それらの食材の組み合わせによる酸味と塩気、そして辛味の […]

ペリメニ(Русские пельмени:ペリメリ(ロシアンダンプリング)とは?? ペリメニとはロシアの代表料理でダンプリングの一種です。モンゴル系ブリヤート族あるいはコミ人の食文化に機嫌を持つと考えられているようです […]