そもそもガパオとはなんなのか。 最近ではタイ料理専門店やタイ食材屋さんなども増え、タイ料理も日本国内でかなり認知されてきている印象ですね。中でもこのガパオ(あるいはガパオライス)はトムヤンクンとも並ぶほどの人気と知名度が […]
【超激辛タイ炒飯】Khao Phat khi mao kai : むせ返る辛さの”呑んだくれの炒め飯”！！【本格タイ料理】
タイの本格激辛炒飯のレシピを紹介。“Khao Phat khi mao kai”という料理は、”呑んだくれの炒め飯”と呼ばれるタイの激辛炒め飯です。たっぷりの唐辛子&ニンニクペーストを入れて、ナンプラーやオイスターソースなどで味付けします。
“Tom yum goong(ต้มยำกุ้ง)トムヤムクン”。世界三大スープの一角。【タイ料理本格レシピ】
” Tom yum goong(ต้มข่ากุ้ง) “って何？ Tom yum goong(ต้มยำกุ้ง)トムヤムクンといえば、日本でも一番有名と言っても過言ではないタイ料理の定番スープ […]
Tom ka goong(ต้มข่ากุ้ง)トムカークン : 海老とガランガルのココナッツミルクスープ！！
” Tom ka goong(ต้มข่ากุ้ง) “って何？ 日本で最も有名なタイ料理といえばトムヤムクン、辛味と酸味が特徴的な海老のスープである。 今回紹介するのは、トムヤムクンと同じく海老 […]
Khao Phat Goong(Fried rice with Prawns)：タイ風海老炒飯【本格タイ料理】
“Khao Phat Goong(Fried rice with Prawns)”タイ風海老炒飯 “khao phat(ข้าวผัด)”とはタイ語で”炒めた飯 […]