ジャンバラヤ(Jambalaya)とは… アメリカはルイジアナ州の郷土料理であるジャンバラヤ(Jambalaya)とはガンボ(Gumbo)とならぶCreole/Cajun料理の代表的料理の一つ。ともにCreo […]
“Tom yum goong(ต้มยำกุ้ง)トムヤムクン”。世界三大スープの一角。【タイ料理本格レシピ】
” Tom yum goong(ต้มข่ากุ้ง) “って何？ Tom yum goong(ต้มยำกุ้ง)トムヤムクンといえば、日本でも一番有名と言っても過言ではないタイ料理の定番スープ […]
Tom ka goong(ต้มข่ากุ้ง)トムカークン : 海老とガランガルのココナッツミルクスープ！！
” Tom ka goong(ต้มข่ากุ้ง) “って何？ 日本で最も有名なタイ料理といえばトムヤムクン、辛味と酸味が特徴的な海老のスープである。 今回紹介するのは、トムヤムクンと同じく海老 […]
Khao Phat Goong(Fried rice with Prawns)：タイ風海老炒飯【本格タイ料理】
“Khao Phat Goong(Fried rice with Prawns)”タイ風海老炒飯 “khao phat(ข้าวผัด)”とはタイ語で”炒めた飯 […]
Barbecued Shrimp：海老のバーベキュー【ケジャン/クレオール料理】
Barbecued shrimpとは… Babecued shrimpはルイジアナ州はニューオーリンズのケイジャン/クレオール料理の定番のひとつである。 “バーベキュー”といえば、アメ […]
ガンボ(Seafood Gumbo)：New Orleansの名物煮込み料理【本格レシピ】
Louisianaの名物料理Gumboとは… Gumbo(ガンボ)というのはLouisiana州の国(州?)民食(the Louisiana state official cuisine)と言われるスープ料理 […]