ナポリの名物料理ムール貝たっぷりのスープ”Zuppa di cozze(ズッパ ディ コッツェ)”の本格レシピを紹介。”cozze”はイタリア語で”ムール貝のこと。つまり、”Zuppa di cozze”というのは、ムール貝をこれでもか！！というほどに使ったイタリアはナポリのスープです。
【本格北欧料理】Gravlax：ディルの香るサーモンの塩漬け【本格レシピ】
Gravlax/Graavilohi(グラブラックス/グラービロヒ)の本格レシピ。Gravlax/Graavilohiというのはスカンジナビア半島周辺の国々で食べられるサーモン料理の一つで、端的に言えば”サーモンの塩漬け”です。
体が芯から温まるスペインのニンニクスープ”Sopa de ajo(ソパ・デ・アホ)”【本格スペイン料理レシピ】
スペインのニンニクスープ”Sopa de ajo (ソパ デ アホ)”の本格レシピを紹介。スペイン語で”sopa”は”スープ”、”ajo”は”ニンニク”を意味します。つまり”Sopa de ajo(ソパ・デ・アホ)”というのは、スペインの”ニンニクのスープ”です。
【ドイツ料理】Käse suppe(ケーゼズッペ):ドイツ風チーズスープ【本格レシピ】
Käse suppe(ケーゼズッペ)。ドイツ語で、Käseはチーズ、 suppeはスープという意味ですから、Käse suppe というのはチーズスープの事です。そう、チーズのスープ。本当の本当にチーズのスープ。
【本格フィンランド料理】”Lohikeitto:ロヒケイット”ディルの香るクリームベースのサーモンスープ！！
Lohikeitto(ロヒケイット)の本格レシピを紹介。フィンランドのサーモンのスープです。フィンランドでお魚といえば、サーモン。フィンランドではサーモンは塩漬け、燻製、発酵、etc…