“Bohnen, Birnen und Speck”とは… “Bohnen, Birnen und Speck”はメクレンブルク＝フォアポンメルン(Meckle […]
【本格ドイツ料理レシピ】ザワークラウトのスープ(Sauerkraut suppe):酸味が美味しいドイツ家庭の定番ズッペ。
ドイツ家庭料理、ザワークラウトのスープ”Sauerkraut suppe”の本格レシピを紹介します。ザワークラウト)は日本でもよく知られるドイツ食品の一つです。
【本格ドイツ料理】”シュラハトプラッテ:塩漬け豚とヴルストとザワークラウトの煮込み(Schlachtplatte)
ドイツ料理の代表格”Schlachtplatte(シュラハトプラッテ)”の本格レシピを紹介。オクトーバーフェスでもよく見かけるシュラハトプラッテですが、本来のものは全く異なります。
【ドイツ料理】Käse suppe(ケーゼズッペ):ドイツ風チーズスープ【本格レシピ】
Käse suppe(ケーゼズッペ)。ドイツ語で、Käseはチーズ、 suppeはスープという意味ですから、Käse suppe というのはチーズスープの事です。そう、チーズのスープ。本当の本当にチーズのスープ。
【本格ドイツ料理】春の訪れを祝う。”ホワイトアスパラガスのクリームスープ(Spargelsuppe)”
Spargelsuppeとは… Spargelsuppeとはドイツのホワイトアスパラガスのスープのことである。 “Spargel”というのはドイツ語でアスパラガスを意味するので、厳密にホワイトアスパラガスを言 […]