Zwiebelschnitzelとは… “Zwiebelschnitzel”とは、ドイツ・オーストリア料理の中で代表的なschnitzelのバリエーションの一つ。 ドイツ語で̶ […]
【本格レシピ】Schnitzel Elsässer Art：アルザス風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア料理】
Schnitzel Elsässer Artとは… “Schnitzel Elsässer Art(Alsatian schnitzel)”とは、ドイツ・オーストリア料理に見られる肉料 […]
【本格レシピ】Schnitzel à la Holstein：ホルシュタイン風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア伝統料理】
Schnitzel à la Holsteinとは… “Schnitzel à la Holstein”とは”ホルシュタイン風シュニッツェル”を意味 […]
【本格レシピ】Jägerschnitzel：狩人風シュニッツェル【ドイツ・オーストリア料理】
Jägerschnitzelとは… Jägerschnitzelはドイツ・オーストリア料理の定番料理”schnitzel”のバリエーションの一つ。”Jäger” […]
Zigeunerschnitzel : ジプシー風シュニッツェル【本格ドイツ・オーストリア料理】
Zigeunerschnitzelとは… Zigeunerschnitzelとはドイツ・オーストリア料理の定番料理”schnitzel”のバリエーションの一つ。”Zigeu […]
【本格料理レシピ】ウィーン風カツレツ：Wienner Schnitzel【オーストリア/ドイツ料理】
Schnitzelとは… Schnitzelとは何か。これは多くの日本人が知るところであろう。 日本人が思い浮かべるドイツ料理の上位に必ずと言っていいほど現れるこの料理は、パン粉をまぶした獣肉を揚げたもので、 […]