Tafelspitzとは… “Tafelspitz”とは”牛肉料理の王様”と呼ばれる伝統的なウィーン料理で、オーストリア=ハンガリー帝国( Austro-Hun […]
【スウェーデン伝統料理】Ärtsoppa：スウェーデン風豆のスープ 【北欧家庭料理/木曜日の伝統】
“Ärtsoppa”とは… “Ärtsoppa”とは”黄色いえんどう豆”を使ったスウェーデンの伝統的な豆のスープである。料理名はシンプル […]
【スウェーデン家庭料理】Laxpudding : スウェーデン風サーモンのプディング【本格スウェーデン料理レシピ】
“Laxpudding”とは 北欧圏といえば脂の乗った美味しいサーモンが食べられるという認識は間違いではない。 サーモンは北欧圏ではタラと並ぶポピュラーな魚であり、非常によく食されている。北欧4国 […]