“Pasta alla carbonara”とは… “Pasta alla carbonara”とはRomaおよびLazio地方の代表的な郷土料理の一つ。 パン […]
【イタリア郷土料理】Pasta alla Gricia：グリシア風パスタ【本格イタリア伝統料理レシピ】
Pasta alla Griciaとは… Pasta alla GriciatとはLazio地方の郷土料理の一つである。 アマトリチャーナやカチョ・エ・ぺぺと関係性が深いと考えられる伝統あるパスタの一つで、グ […]
Pasta alla zozzona : パスタ・アッラ・ゾッツォーナ “汚いパスタ” 本格レシピ
Pasta alla zozzonaとは… Pasta alla zozzonaとは、ローマの郷土パスタの一つである。このパスタの精神はローマを代表する3種類のパスタ”Carbonara̶ […]