Käse-Lauch-Suppe mit Hackとは…

“Käse-Lauch-Suppe mit Hack”とはドイツ家庭で親しまれているスープ(suppe)の一種。

“Käse”、”Lauch”、”Hack”はそれぞれ”チーズ”、”リーキ(ポロネギ)”、”挽肉”を意味するドイツ語であり、”Käse-Lauch-Suppe mit Hack”とは”チーズとリーキと挽肉のスープ”という意味になる。

ドイツではそれぞれの家庭に母親やおばあさんから伝えられた味があるというほどに一般的な料理であり、祝い事の場やパーティなどにも人気のあるメニューである。

この料理で使用するチーズについては、特に厳密な決まりはないが、チーズが料理の味を決めると言っても過言では無いほど重要な要素となるので、ある程度品質の良いも使うと良い。

挽肉についても、牛肉を使うレシピが多いように思うが、豚ひき肉を使うレシピも見られるので、どちらでも好みの方を、あるは冷蔵庫の中身と相談して選ぶと良い。ただし、チーズをたっぷりと使う以上、どうしても油っぽくなってしまうので、個人的には豚肉よりも牛肉を使うことをお勧めする。

では、”Käse-Lauch-Suppe mit Hack”の本格的なレシピを紹介する。

Käse-Lauch-Suppe mit Hackの本格レシピ

＊記事公開から一定期間経過したため本レシピは有料化しました。