カテゴリー: スウェーデン料理

“Inkokt Lax”とは… サーモン料理の本場とも言える北欧では幅広い種類のサーモン料理が存在する。 “Inkokt Lax”もスウェーデンの伝統的なサーモ […]

“Lax med romsås”とは… サーモンは北欧圏の食生活に欠かせない食材である。 スウェーデンにも多くのサーモン料理が存在する。”Lax med romsås&#8 […]

“Ärtsoppa”とは… “Ärtsoppa”とは”黄色いえんどう豆”を使ったスウェーデンの伝統的な豆のスープである。料理名はシンプル […]

“Laxpudding”とは 北欧圏といえば脂の乗った美味しいサーモンが食べられるという認識は間違いではない。 サーモンは北欧圏ではタラと並ぶポピュラーな魚であり、非常によく食されている。北欧4国 […]

Rödkålssallad med äpple とは… Rödkålssallad med äppleとはスウェーデンで親しまれるサラダ。クリスマスのご馳走として出される定番の料理の一つでもある。 […]

Skomakarlådaとは… “Skomakarlåda”とはスウェーデンはNärke(ネルケ)地方の伝統的な料理で、簡単にいうとマッシュポテトにステーキを乗せた一品である。 スウェ […]

“Fisksoppa”とは… “Fisksoppa”というのは、スウェーデン語でそのまま”魚のスープ”を意味する。Fiskが魚でsopp […]

Fiskgratängとは… 今回はスウェーデンの伝統的な魚介を使ったオーブン料理を紹介しよう。料理の名前は”Fiskgratäng”。スウェーデン語でFiskは魚、そしてgratän […]

Pyttipannaとは… pyttipannaというのはスウェーデン語で”フライパン(panna)の中(i)の小さいもの(pytt)”を意味する料理である。 この料理は、名前のとおり […]

Janssons frestelseとは… Janssons frestelseはスウェーデンの代表的な伝統料理であり、クリスマスのご馳走などにも並ぶ見た目にもなかなかに豪華な一品である。基本的には食材を重ね […]