Rödkålssallad med äpple とは…
Rödkålssallad med äppleとはスウェーデンで親しまれるサラダ。クリスマスのご馳走として出される定番の料理の一つでもある。
“Rödkålssallad”はスウェーデン語で”紫キャベツのサラダ”を意味する。”med äpple”は”リンゴと共に”とでも訳すと良いだろうか。
紫キャベツのサラダは他にもいろいろなバリエーションがあるが、りんごとの組み合わせは定番中の定番。りんごの酸味と甘みがサラダに程よいアクセントを与える。
さらに食感と風味のアクセントを加えるためにナッツ類が加えられる。
それほど多くはないがマヨネーズを使用するレシピも存在する(個人的にはあまりお勧めしない)。
では、Rödkålssallad med äppleの本格レシピを紹介しよう。
Rödkålssallad med äpple の本格レシピ
＊記事公開から一定期間経過したため本レシピは有料化しました。
