Skomakarlådaとは…
“Skomakarlåda”とはスウェーデンはNärke(ネルケ)地方の伝統的な料理で、簡単にいうとマッシュポテトにステーキを乗せた一品である。
スウェーデン語で”Skomakar”は”靴屋”、”låda”は”箱”を意味するので”Skomakarlåda”は”靴屋の箱”と訳すことができる。この名前の由来はステーキの形が靴底の形に似ているからだという。
マッシュポテトの上にステーキを乗せて、”靴”を形どる他にかけるソースにも一応の決まりが存在する。
ではSkomakarlådaの本格的レシピを紹介しよう。
Skomakarlådaの本格レシピ
＊記事公開から一定期間経過したため本レシピは有料化しました。
