Zucchinipufferとは…
Zucchinipufferとは、ドイツ語でズッキーニ(Zucchini)のパンケーキ(puffer)を意味する料理である。
パンケーキとは言っても、いわゆる日本人が想像するホットケーキのようなものではない。細切りにしたズッキーニを小麦粉や卵と共に生地にしてフライパンなどで薄い円形、つまりパンケーキ状に焼き上げたものである。
ドイツではじゃがいものパンケーキ”kartoffelpuffer”をはじめとして、野菜をpufferにして食べることは一般的で、セロリアックなどを使って作られることもある。
Zucchinipufferはヨーグルトソースなどと共に食べられることが多い。
ではZucchinipufferの本格レシピを紹介しよう。
Zucchinipuffer の本格レシピ
＊本レシピは公開から一定期間経過したため有料化しています。
