“Spaghetti con le cozze e pomodorini”とは

“Cozze”はムール貝を、”pomodorini”はミニトマトを意味する。つまり、”Spaghetti con le cozze e pomodorini”とは、ムール貝とミニトマトのスパゲティである。

イタリア全土において魚介のPrimo piattoの定番にして、高い人気を持つ”ムール貝のパスタ”のバリエーションの一つ。シンプルな調理工程と廉価に手に入りやすい食材で作れることもあって、非常に人気が高い。

いわゆるトマトソース系のパスタの一つといえるが、ムール貝との組み合わせとして使われる定番は”ミニトマト”である。

上述の通り、イタリア全土で人気のあパスタであるが、特に地中海料理の象徴的な料理といえる。

もちろん、他のパスタソース同様、細かなバリエーションは存在するが、ここではシンプルで最も基本的な”Spaghetti con le cozze e pomodorini”のレシピを紹介しよう。

“Spaghetti con le cozze e pomodorini”の本格レシピ

＊本レシピは公開から一定期間経過したため有料化しています。